炒地皮一共使用两副扑克牌108张。
1、轮庄规则：
开局中，双方争庄，先亮者为庄家。但在庄家拿底牌前，别人可以反主，如果成功，反主一方变成庄家，同时拿底牌。正常亮主时，2个庄家中谁先放，谁是庄，但在拿底牌前，庄家伙伴反主，则庄家伙伴为庄。如果闲家亮主，则以闲家下方的一方庄家为庄家。总的原则是“自放自打，上放下打”。
J和A是必打的牌，如庄家打10，虽然闲家只抓了50分，正常庄家应打K，但庄家仍然必须打J，A也是如此，无法直接越过。
2、牌大小原则
牌的大小按下列顺序排列：大王 > 小王 > 主花色级牌 > 其它花色级牌 > 主花色牌 > 副牌；
花色牌点数的大小顺序是(级牌除外)：A最大，K次之，... 2最小。若首家出包含对、或拖拉机的副牌，其它方即使全部出了主牌，但没有对或拖拉机也无法毙牌。
3、牌型说明
单张：可以是手中的任意一张牌。
对：两张花色和点数都相同的牌称为对子。
拖拉机：花色相同且点数相临的几对牌称为拖拉机。例如现在打6：3344、778899为拖拉机，副牌中的5577算拖拉机，主牌中6677不算拖拉机。主牌5577算拖拉机；2-A、付对6、主对66、小王对、大王对可以构成拖拉。
4、出牌规则
每次出牌都按“上放下打，自放自打”原则确定庄家方的哪位玩家首先出牌。
如果不是首家出牌方，则在出牌时必须先出首家出的花色。如：首家出了红桃，则如果用户有红桃必须先出红桃；在没有首家牌出牌的花色时，可以用主牌杀掉或垫其他花色牌；
首家可以出同花色中的拖拉机、对和单牌的任意组合，但必须保证最大性；如果首家出牌中包含拖拉机，则其它方如果有同花色的拖拉机或对，必须出；如果首家出牌中包含对，则其它方如果有同花色的对，必须出；如果首家出牌中包含了拖拉机或对时，其它方试图用主牌毙时必须也要出相应数量的拖拉机、和对；各方都出牌后，计算获胜方，下一轮牌由获胜方首先出牌。