掼蛋在上个世纪60年代发源于淮安南闸，至今已经有50多年的历史，2000年后慢慢铺开、流行，如今已风靡全省及周边省份。
掼蛋俗语用通俗易懂的语言体现了掼蛋打法和技巧：如，情况不明，对子先行; 要想坏，三不带;双下打一张，头游响当当；忍一手，海阔天空。炸一旦，彻底完蛋；牌型不对，炸弹面对；出牌回不来，拆的自己台；出牌对家接，此局定大捷；你动我不动,我动你不动，掼蛋有分工；10、J、Q、K、A，顺子打到头，别人没想头；你打顺来我打夯，气的对家要动“枪”；炸7不炸8；赢了不吱声，说明城府深；输了不投降，表明很顽强。等等。
一、知己知彼
1、掌握对门是善于进攻型还是防守。
2、自己牌成型的按照自己的思路打。
二、牌局控制
一把牌局分前、中、后三个阶段： 前段（在前三分之一阶段）：正常牌型下，把弱势牌出去，即使没有回收都可以。弱势牌型，可以主动打一些强势牌型，做好防守引炸。
中段：要做到有打有收，牌型不对的，有2—3炸的可以起炸。
后段：有打有收，严格控牌。打出去的牌要严格控制在自己手里，逼出对方的炸。关键时候，谁拥有炸，谁就有发言权。
在掼蛋过程中，需要多观察、多看看。前半段可以看看人家是什么牌型，再决定自己的打法，牌型对路的，就多放放，不对路的，可以去制止。在前三分之一段对方上手牌，经常看到有人就给炸了，不让对方出一手牌。除非你是全控牌，否则建议先让一手，没有必要追的那么紧，看看人家的牌型。