成都麻将胡牌规则：
1、过水不胡
玩家手中的牌已经下叫时，下家打出了玩家的叫牌，玩家没有选择胡牌，而对家也打出了同样的叫牌，或者同一条线上的叫牌，玩家此时就不能在选择胡牌了，包括上家再次打出相同的叫牌，玩家也不能够胡牌，直到玩家再次摸牌时，才可以选择胡牌。除非，玩家在放过第一次叫牌后，第二次叫牌出现，
玩家的叫牌番数发生了变化（注：番数的变化是指番数增加了才行），玩家才能选择胡牌。
2、后4张牌必胡当牌局的牌墩牌还剩下最后4张的时候，如果玩家的手牌已经下叫，而叫牌正好是这4张中的任意一张，当这张牌出现时，下叫的玩家必须选择胡牌。而不能跳过胡牌去进入后面的查叫过程。玩家没有选择的权利。
3、抢杠当有玩家在碰牌以后，又再次杠此碰牌，而这张杠牌又正好是其他玩家胡牌的叫牌，其他玩家可以选择胡这张杠牌。以胡牌为优先。这种情况又叫做抢杠。
4、当一家胡牌后，剩下三家杠、胡牌的记分与第一家无关，以此类推。