麻将是一种很普及的棋牌游戏，正是因为玩家人数多，因此各地都有不同的麻将规则，同时对麻将的一些称呼也会有所不同，比如今天我们讲到的“白皮”，相信有小伙伴会在游戏出牌过程中听到玩家喊白皮，如果不熟悉的玩家肯定会感到十分奇怪，麻将牌哪来的白皮？什么是白皮？有什么作用？等等一连串的问题都会浮现出来，为了帮助这些小伙伴，小编精心整理了一篇关于这方面的内容，希望大家喜欢。
白皮是什么？
白皮，指的是麻将牌中的白板，只是各自地区的叫法不同而已。白板是麻将牌的一种，属于字牌类，在所有麻将牌中一共有四张，在大部分麻将规则中都会使用，在一些特殊的规则中还会充当特殊的功能使用，比如：杭州麻将就指定白板做为每局游戏的财神牌。
在一些南方麻将规则中，白板被称为三元牌之一，与绿發、红中一起组成三元，玩家在行牌过程中如果手中拿到三元中的任意一种并组成刻子牌，在胡牌之后可以计一番。
当然，也有一些玩法规则中不使用白板，比如现在最流行的四川麻将，它采用的玩法中就将所有的风与字都排除在外，因此白板并不是在所有麻将玩法中都使用的一张麻将牌。
通过以上介绍，大家应该知道白皮指的是什么了吧？其实这都是一些地方性的叫法，比如一条，有的地方叫“幺鸡”，有的地方叫“小鸟”等等，都是同一个道理，反正大家只要明白白皮实际上指的就是白板就可以了。
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中發白的来源
相传，古时护粮仓太仓是皇家屯粮之所，仓内常年都堆放了大量的粮食，因此需要派大量的守仓兵进行把守，因为粮食集中引来了大量的麻雀鸟类，士兵们为了保护粮食同时也打发无聊时光，就经常以捕捉麻雀来取乐，时任粮仓管理员为了记录士兵们护粮有功，就使用一种竹制的牌子来记录士兵捕捉麻雀的贡献，并以此来给予奖励酬劳。这些竹牌上刻有不同的字，因此可以用做游戏的工具，同时也是大家领取奖励酬劳的凭证，于是便可以用来输赢，这样的游戏经过时代变迁逐渐发展演变成今日的麻将。
中：即打中了麻雀，因此标记上红色表示命中；
白：即没有打中，放了空枪，因此空白一片；
發：即打中了麻雀可以赢得奖赏。