麻将中的危险牌即敌人食和可能性大的牌。为了不给敌放炮，牌手要把危险牌留在手中，不舍出去，使敌无炮可食，因此，留住危险牌是防炮最有效的打法。
实战中，许多高手在手中有危险牌时，宁可退听，也不舍出，以确保不放炮，他们采取的就是这个打法。
需要注意的是，留住危险牌并不等于完全放弃进攻，有时，危险牌还可以靠牌成为组坯，进一步成为牌组。实战中，留住危险牌并靠牌转为进攻，最终成和甚至成大和的情况常常发生。